DAS BETRIEBSSYSTEM FÜR DEINE GASTRO
Dein Betrieb.
Eine App.
Jeden Tag.
BULN sieht, was in deinem Betrieb wichtig wird – bevor du danach suchen musst.
Dienstplan · Kosten · Einkauf · HACCP.
Intelligent verbunden.
BULN · HEUTEGuten Morgen.
BEISPIELDATEN3 Dinge brauchen heute
deine Aufmerksamkeit.
DEIN ALLTAG
Gastro passiert
nicht nacheinander.
Ein Mitarbeiter fällt aus.
Ein Lieferant erhöht den Preis.
Die Personalkosten steigen.
Eine HACCP-Aufgabe ist fällig.
Eine Rückvergütungsabrechnung gerät aus dem Blick.
BULN bringt es zusammen.BULN PASST AUF.
Du führst den Betrieb.
BULN hält den Überblick.
Personal
Wer fehlt? Was kostet der Plan? Wo wird es eng?
Einkauf
Was wurde teurer – und wo verändert sich deine Marge?
Rückvergütung
Was wurde vereinbart – und welcher rechnerische Zwischenstand hat sich aufgebaut?
HACCP
Was muss heute erledigt und nachgewiesen werden?
Du führst den Betrieb. BULN passt auf den Rest auf.
PRODUKTBEWEIS · BEISPIELDATEN
Öffne BULN.
Verstehe deinen Betrieb in 10 Sekunden.
Ein ruhiges Cockpit statt zehn einzelner Listen. Jeder Hinweis führt direkt zum passenden Bereich.
BULN · HEUTEWas heute wichtig ist
DEMO · BEISPIELDATENAlle dargestellten Werte sind klar gekennzeichnete Beispieldaten. Verbindliche Ergebnisse entstehen nur aus Daten, die der Betrieb selbst erfasst oder bestätigt.
EIN SYSTEM
Alles verbunden.
Nichts überladen.
Von Team und Dienstplan bis Einkauf, HACCP und Rückvergütung: Die wichtigsten Betriebsbereiche laufen in einem System zusammen.
KI-Dienstplan
Rollen, Verfügbarkeit und Kosten zusammen planen.
Live-Personalkosten
Soll, Ist und Quote im laufenden Betrieb sehen.
Preiswächter
Bestätigte Preisänderungen aus Belegen erkennen.
Bestellassistent
Bedarf, Lieferant und Bestellung zusammenführen.
Rückvergütung
Anfrage, Vereinbarung und Abrechnung vorbereitet führen.
HACCP
Aufgaben erledigen und Nachweise wiederfinden.
Weitere 5 Funktionen anzeigen ＋
Speisekalkulation
Wareneinsatz und Verkaufspreis nachvollziehen.
Forecast
Wetter und Betriebsdaten als Planungshilfe nutzen.
Team & Schichtbörse
Ausfälle, Tausch und Verfügbarkeit organisieren.
Onboarding
Mitarbeiterdaten und Unterlagen strukturiert erfassen.
Mehrbetriebe
Getrennte Betriebe in einer Übersicht führen.
WIRTSCHAFTLICH RELEVANT
BULN soll nicht kosten.
BULN soll finden, was dich Geld kostet.
Relevante Abweichungen aus nachvollziehbaren Betriebsdaten – transparent und prüfbar.
Abweichung erkannt
Ein bestätigter Beleg macht sichtbar, wo eine Kalkulation geprüft werden sollte.
Quote im Blick
Planung und erfasste Zeiten zeigen, wo Kosten vom Zielwert abweichen.
Erwartete Rückvergütung
Aus 24.860 € bestätigtem Netto-Warenumsatz bei 3,0 % – als nachvollziehbarer Zwischenstand.
EINKAUF · BESTELLASSISTENT
Bestellen, ohne jedes Mal
von vorne anzufangen.
Lieferant und Artikel auswählen – oder die letzte Bestellung als neuen prüfbaren Entwurf wiederholen. Danach kontrollierst du Vorschau und Liefertag und entscheidest selbst über den Versand.
ManuellFavoritenWiederholen
Favoriten verkürzen die Auswahl. Hinterlegte Mindestbestellwerte und Bestellschlüsse werden vor dem Versand als Hinweis sichtbar.- Mozzarella6 ×
- Tomaten4 ×
- Olivenöl2 ×
Letzte Bestellung wiederholenNeuer Liefertag → neuer prüfbarer Entwurf
- 01Vorschau prüfen
- 02E-Mail senden oder WhatsApp-Text öffnen
- 01Bestellungvorbereiten & prüfen
- 02Lieferung / RechnungRechnung separat erfassen
- 03PreiswächterÄnderungen erkennen
- 04Rückvergütungerwarteten Stand sehen
Von der Bestellung bis zur Rechnung.
BULN hält den Einkauf zusammen.
BULN hält den Einkauf zusammen.
Bestellung und Rechnung bleiben getrennt prüfbar. Bestätigte Rechnungsdaten arbeiten danach in Preiswächter und erwarteter Rückvergütung weiter.
RÜCKVERGÜTUNG · VOM START BIS ZUR KONTROLLE
Noch keine Rückvergütung?
BULN macht den Einstieg einfach.
Von der ersten Anfrage bis zum nachvollziehbaren Zwischenstand. Kein leeres Dokument, kein Formulieren von null. Du prüfst und entscheidest vor jedem Versand.
BULN bereitet die Anfrage vor.
- 1Lieferant auswählenAus den bereits angelegten Lieferanten
- 2Eckdaten eingebenJahr und Vorschlag als Gesprächsgrundlage
- 3BULN erstellt die AnfrageEmpfänger, Kondition und Nachricht bleiben sichtbar
- 4Du prüfst und sendestErst deine Bestätigung löst den Versand aus
✓ Versand nur nach deiner Freigabe
Du bleibst Entscheider.
ANGEFRAGT5,0 %
→VEREINBART3,0 %
BEISPIELDATEN · BULN entscheidet keine Kondition.LIEFERANTFrische Partner GmbH
VEREINBART3,0 %
ZEITRAUM01.01.–31.12.2026
ABRECHNUNGjährlich
Konditionen eintragen→BULN erstellt PDF & E-Mail→Du prüfst→Du sendest
✓ Vereinbarungsentwurf zur Prüfung vorbereitet
EINMAL ERFASSEN. DOPPELT IM BLICK.
Eine Rechnung.
Zwei Kontrollen.
Einmal bestätigt, fließen dieselben Netto-Rechnungsdaten in Preiswächter und erwartete Rückvergütung – ohne zweiten Upload.
RECHNUNGSWEGFoto oder PDF
→hochladen↓Daten prüfen & korrigieren↓bestätigen
Mozzarella 1 kg
7,89 €8,74 €+10,8 %
Vereinbarung 3,0 %
Bestätigter Netto-Warenumsatz 24.860 €745,80 €rechnerischer Zwischenstand
BULN verhandelt und unterschreibt nicht selbst. Lieferant und Gastronom stimmen die Konditionen ab; der Gastronom prüft und entscheidet vor jedem Versand. Die erwartete Rückvergütung ist ein rechnerischer Zwischenstand aus bestätigten Rechnungen – keine bereits fällige oder garantierte Auszahlung.
WARUM BULN EXISTIERT
Nicht für die Gastro erfunden.
Aus der Gastro entstanden.
„Die Frage war nicht: Welche weitere Software brauchen wir? Sondern: Warum verbindet kein System die wichtigen Bereiche und zeigt mir, was heute Aufmerksamkeit braucht?“
BULN entstand aus meinem eigenen Arbeitsalltag als Betriebsleiter – nicht aus einer Marktstudie. Dienstplan, Personalausfälle, Personalkosten, Einkauf, Lieferantenpreise, Rückvergütungen und HACCP passieren im Betrieb nicht getrennt.
Deshalb verbindet BULN klassische Organisation mit den wirtschaftlichen Details, die zwischen Papier, Excel und einzelnen Systemen schnell untergehen.
Aus dem täglichen Betrieb.Für den täglichen Betrieb.Francesco Toscano
Betriebsleiter · Staatlich geprüfter Betriebswirt · Gründer von BULN
Erfahrung im strategischen Einkauf sowie in Kosten- und Prozessoptimierung
PREISE
Klar starten.
Passend wachsen.
Sieben Tage kostenlos. Keine Einrichtungsgebühr. Danach monatlich kündbar.
23,20 €/ Monat
29 € Listenpreis · Launch 100
Für einen kompakten Einstieg
- ✓ 1 Betrieb · bis 10 Mitarbeiter
- ✓ Tagescockpit · Kalkulation · HACCP
47,20 €/ Monat
59 € Listenpreis · Launch 100
Die vollständige Lösung für einen Betrieb
- ✓ 1 Betrieb · unbegrenzte Mitarbeiter
- ✓ Personal · Einkauf · Preise · Rückvergütung
79,20 €/ Monat
99 € Listenpreis · Launch 100
Für wachsende Unternehmen
- ✓ Bis 5 getrennte Betriebe
- ✓ Alle Pro-Funktionen je Betrieb
119,20 €/ Monat
149 € Listenpreis · Launch 100
Für mehr als fünf Betriebe
- ✓ Unbegrenzt viele Betriebe
- ✓ Rollen- und Mandantentrennung
Endpreis gemäß § 19 UStG ohne Ausweis von Umsatzsteuer. Maßgeblich sind Tarif, Testphase, Rabatt und Endbetrag in der Stripe-Zusammenfassung vor dem Abschluss. Sichere Zahlung über Stripe.
BULN · GASTRO. SMARTER.
Du bist Gastronom.
Kein Verwalter.
BULN kümmert sich um das, was zwischen Service, Küche, Team und Einkauf sonst liegen bleibt.
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